1. Salada de Atum com Folhas
Refrescante, colorida e fácil de preparar para almoço ou jantar.
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Receitas leves, práticas e cheias de sabor
Receita em destaque
Receitas low carb para almoço e jantar
Descubra cinco ideias deliciosas para preparar em casa. São opções práticas para café da manhã, almoço, jantar e lanches, com ingredientes simples e muito sabor.
Receitas práticas para o seu dia a dia
Uma alimentação variada começa com boas ideias. Nesta seleção, você encontrará uma salada refrescante de atum, uma omelete nutritiva, almôndegas ao molho, um acompanhamento cremoso de couve-flor e barquinhas de alface recheadas com frango. Escolha sua receita favorita e confira o passo a passo.
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2. Omelete de Espinafre com Queijo
Uma opção prática para começar o dia ou preparar um jantar rápido.
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3. Almôndegas ao Molho de Tomate
Uma receita caseira e saborosa para as refeições principais.
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4. Arroz de Couve-flor Cremoso
Um acompanhamento diferente para deixar o prato mais variado.
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5. Barquinhas de Alface com Frango
Uma ideia criativa para lanches e refeições rápidas.
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Receita principal · Almoço e jantar
1. Salada de Atum com Folhas Low Carb
Uma combinação de folhas frescas, atum, pepino, tomate e ovos cozidos. Uma salada colorida, refrescante e muito prática para preparar.
Ingredientes
- 1 lata de atum em água ou azeite, escorrido;
- 2 xícaras de folhas verdes variadas;
- 1/2 pepino cortado em rodelas;
- 8 tomates-cereja cortados ao meio;
- 1/4 de cebola roxa fatiada;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de azeite;
- Suco de meio limão;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
- Lave e seque bem as folhas verdes, o pepino e os tomates.
- Cozinhe os ovos por aproximadamente 8 a 10 minutos após a fervura. Deixe esfriar e corte ao meio.
- Distribua as folhas em uma travessa e acrescente o pepino, os tomates e a cebola.
- Adicione o atum escorrido e os ovos cozidos.
- Misture o azeite, o limão, o sal e a pimenta. Tempere a salada e sirva.
Dica: Para manter as folhas crocantes, tempere a salada
pouco antes de servir. Você também pode acrescentar ervas frescas.
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Café da manhã e jantar
2. Omelete de Espinafre com Queijo
Uma receita simples que combina ovos, espinafre e queijo. Fica pronta em poucos minutos e pode ser servida em diferentes momentos do dia.
Ingredientes
- 2 ovos;
- 1 xícara de espinafre fresco;
- 2 colheres de sopa de queijo muçarela ralado;
- 1 colher de sopa de cebola picada;
- 1 colher de chá de azeite ou manteiga;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
- Lave o espinafre e pique grosseiramente as folhas.
- Bata os ovos em uma tigela com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o espinafre rapidamente.
- Despeje os ovos batidos sobre o espinafre e distribua o queijo.
- Cozinhe em fogo baixo até firmar. Dobre a omelete e sirva.
Dica: Experimente acrescentar cheiro-verde ou orégano
para deixar sua omelete ainda mais aromática.
Almoço e jantar
3. Almôndegas Low Carb ao Molho de Tomate
Almôndegas caseiras de carne moída, temperadas com alho e ervas, acompanhadas de molho de tomate. Uma opção saborosa para a refeição.
Ingredientes
- 500 g de carne moída;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado;
- 2 dentes de alho picados;
- 1/2 cebola picada;
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde;
- 300 ml de molho de tomate sem açúcar adicionado;
- 1 colher de sopa de azeite;
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o parmesão, metade do alho, metade da cebola, o cheiro-verde e os temperos.
- Modele pequenas almôndegas com as mãos.
- Aqueça o azeite em uma panela e doure as almôndegas por todos os lados.
- Acrescente o restante do alho e da cebola e refogue rapidamente.
- Adicione o molho de tomate, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo até as almôndegas estarem completamente cozidas.
- Finalize com cheiro-verde e sirva.
Dica: Confira o rótulo do molho de tomate para escolher
uma opção sem açúcar adicionado. Sirva com legumes ou arroz de couve-flor.
Acompanhamentos
4. Arroz de Couve-flor Cremoso Low Carb
Uma maneira diferente de preparar a couve-flor, com textura semelhante à de arroz e finalização cremosa com queijo.
Ingredientes
- 1 couve-flor média;
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga;
- 2 dentes de alho picados;
- 1/2 cebola picada;
- 3 colheres de sopa de creme de leite;
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde a gosto.
Modo de preparo
- Lave a couve-flor e separe os floretes.
- Triture os floretes em um processador até obter pedaços pequenos semelhantes a grãos de arroz.
- Aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a couve-flor triturada e cozinhe por alguns minutos, mexendo para não queimar.
- Acrescente o creme de leite e o parmesão. Misture até ficar cremoso.
- Acerte os temperos, finalize com cheiro-verde e sirva.
Dica: Não cozinhe a couve-flor por tempo excessivo.
Assim, você preserva melhor a textura e evita que fique aguada.
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Lanches rápidos
5. Barquinhas de Alface com Frango Low Carb
Folhas de alface recheadas com frango desfiado e um creme temperado. Uma apresentação diferente e prática para servir.
Ingredientes
- 250 g de peito de frango cozido e desfiado;
- 6 folhas grandes de alface lavadas e secas;
- 1/2 tomate picado sem sementes;
- 1/4 de cebola picada;
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso;
- 1 colher de sopa de azeite;
- Suco de meio limão;
- Sal, páprica e pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde a gosto.
Modo de preparo
- Cozinhe o peito de frango e desfie após esfriar um pouco.
- Aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Adicione o frango desfiado, o tomate e os temperos. Refogue por alguns minutos.
- Desligue o fogo e misture o requeijão, o limão e o cheiro-verde.
- Distribua o recheio nas folhas de alface, formando pequenas barquinhas.
- Sirva imediatamente para manter as folhas crocantes.
Dica: Escolha folhas grandes e firmes de alface.
Elas ajudam a acomodar o recheio sem perder o formato de barquinha.
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